Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenny z pestkami dyni na zakwasie
Kroki postępowania
1
Do misy wrzucić wszystkie składniki na zaczyn, wymieszać dokładnie, przykryć ściereczką i odstawić na całą noc (12 godzin).
2
Na drugi dzień rano do zaczynu dodać wodę, sól i wymieszać. Wsypać pestki dyni,
3
dodać mąkę pszenną i zagnieść jednolite ciasto. Odstawić do wyrastania na 4 godziny. W połowie odgazować.
4
Następnie przełożyć ciasto do keksówki (długość 30cm) wyścielonej papierem. Wyrównać i oprószyć mąką. Przykryć ściereczką i odstawić na 4 godziny.
5
Po tym czasie chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piec 20 minut. Zmniejszyć do 200 i piec jeszcze 20 minut.
Wystudzić na kratce
