Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z kaczką i sosem chrzanowym z pieprzem
Kroki postępowania
1
Mięso umyć , osuszyć , podzielić na dwie pojedyncze piersi.
Skórę kaczki naciąć na krzyż.
Ząbki czosnku obrać , posiekać drobno.
Mięso przełożyć do miski , zalać oliwą z oliwek.
Posypać czosnkiem oraz oprószyć świeżo mieloną solą i pieprzem.
Odstawić na 3-4 godz do lodówki.
Skórę kaczki naciąć na krzyż.
Ząbki czosnku obrać , posiekać drobno.
Mięso przełożyć do miski , zalać oliwą z oliwek.
Posypać czosnkiem oraz oprószyć świeżo mieloną solą i pieprzem.
Odstawić na 3-4 godz do lodówki.
2
Suchą patelnie rozgrzać , położyć zamarynowane piersi skórą do dołu.
Smażyć 4 min.
Smażyć 4 min.
3
Przekręcić pierś na drugą stronę smażyć kolejne 4 min.
4
Zdjąć z patelni , zawinąć szczelnie w folię aluminiową.
Piec 45 min w piekarniku nagrzanym do 150st.
Piec 45 min w piekarniku nagrzanym do 150st.
5
Upieczone piersi pokroić w cienkie plastry.( powinna być lekko różowa i soczysta)
6
Warzywa umyć , osuszyć.
Cebulę pokroić w piórka.
Składniki na sos połączyć razem.
Na talerzach rozłożyć porcję sałaty , po 10 pomidorków koktajlowych oraz 1/2 piórek cebuli.
Środek polać sosem chrzanowym z pieprzem.
Na sosie ułożyć plastry kaczki.
Cebulę pokroić w piórka.
Składniki na sos połączyć razem.
Na talerzach rozłożyć porcję sałaty , po 10 pomidorków koktajlowych oraz 1/2 piórek cebuli.
Środek polać sosem chrzanowym z pieprzem.
Na sosie ułożyć plastry kaczki.
