" Karkówka na ostro "

Karczek myjemy i oczyszczamy z dużych kawałków tłuszczu.

Delikatnie nakłuwamy szpikulcem.

Smarujemy obficie musztardą francuską.

Blachę z piekarnika wysypujemy solą, tak by powstała centymetrowa warstwa.

Przekładamy karkówkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C.

Pieczemy przez około 90 do 120 minut – w zależności od wielkości mięsa.

W trakcie pieczenia obracamy i polewamy sosem.

Podajemy solo lub z przyrumienioną cebulką.

Smacznego!