Wyniki wyszukiwania dla `budyn z adwokatem`
Przepisy: "budyn z adwokatem" (9845)
Pączki z adwokatem
Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku z cukrem. Wszystkie składniki ciasta mieszam w misce. Następnie przekładam na blat i wyrabiam na gładkie ciasto. Wkładam do miski i odstawiam pod przykryciem na 1h. Po tym czasie ciasto wyjmuję z miski, chwile wyrabiam. Wałkuję na placek o grubości ok 1,5 cm. Szklanką lub kubkiem wycinam okrągłe kształty. Na patelni rozgrzewam olej i kładę partiami pączki. Olej powinien mieć 175 C, ale jeśli nie macie termometru to ja uskuteczniam metodę „na oko”. Czyli rozgrzewam olej, następnie stawiam na średnim, raczej mniejszym niż większym gazie i kładę pączuszki. Jeśli ślicznie się podnoszą i tworzy się biała obręcz to jest super, jakby nagle ciemniały bardzo szybko to temperatura za wysoka i w środku będą surowe. Smażę z obydwu stron na złocisto brązowy kolor, i układam na papierze by odsączył się tłuszcz. Szpryce nadziewam. Szpryca nadziewam pączki. Potem z wody i cukru pudru ucieram lukier, lukruję pączki. Mleko zagotować z wanilią i lekko schłodzić....
