dżem cukinia-mięta

Cukinię umyłam, obrałam i wypestkowałam. Pokroiłam w kostkę (waga podana już po oczyszczeniu i pokrojeniu ).
Włożyłam do garnka, nalałam odrobinę wody i dusiłam do miękkości. Około 40 minut.
Świeżą miętę umyłam i pokroiłam na drobno.
Gdy cukinią zmiękła dodałam cukier, miętę, sok z cytryny i galaretkę. Dobrze wymieszałam i gotowałam jeszcze przez około 20 minut, co jakiś czas mieszając.
Przełożyłam do suchych i wyparzonych słoików. Zakręciłam i odwróciłam do góry nogami, pozostawiając do wystygnięcia.

Smacznego :)