Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie z mąką żytnią
Na stolnicy z mąk usypujemy kopczyk, robimy w środku dziurę i dodajemy jajko, olej i sól. Zagniatamy ciasto dodając po troszce gorącej wody, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Ciasto dzielimy na pół. Cienko wałkujemy i wycinamy (koła można szklanką) prostokąty. Na każdy nakładamy farsz - ile jesteśmy w stanie i bardzo dokładnie zaklejamy. Gotujemy partiami na wrzącej i osolonej wodzie - ok. 3 min. od wypłynięcia na wierzch. Podajemy okraszone boczkiem i cebulką podsmażonymi na tłuszczu. Smacznego!
Rady: moje zostały dodatkowo podsmażone na patelni - mąż tak woli :)