Sałatka z buraczków do obiadu

Ugotowane i obrane buraki pokroić w grubszą kostkę /zostawić połówkę do dekoracji/ i umieścić w miseczce. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do buraków. Oliwę połączyć z octem , wymieszać z burakami i cebulą, doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem.
Jabłko i ananasa pokroić w kostkę, dodać żurawinę i wymieszać z jogurtem. W głębokiej salaterce połączyć bardzo delikatnie przygotowane składniki i nie mieszać zbyt dokładnie /jeśli wymaga doprawić do smaku /, posypać orzechami i pestkami dyni.
Ozdobić krążkami buraczków i zieloną sałatką.