Sałatka ziemniaczana z wędzonym pstrągiem

Wrzuć ziemniaki do garnka z zimną wodą , doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości na małym ogniu . Odcedź i odstaw do wystygnięcia . W misce wymieszaj śmietanę ze skórką i sokiem z cytryny . Dodaj ziemniaki , cebulę , natkę oraz kapary , a następnie posyp rzeżuchą . Przypraw do smaku solą oraz pieprzem i dobrze wymieszaj . Nałóż porcje sałatki do czterech miseczek . Na wierzchu każdej połóż lekko rozdrobnione mięso pstrąga .