Sałatka węgierska

Kabaczek obrać,opłukać,usunąć pestki i pokroić w kostkę,wypestkowaną paprykę pokroić w cienkie plasterki,pomidory sparzyć,obrać ze skórki,pokroić w plastry,cebulę obrać i pokroić w plasterki,na patelni rozgrzać olej,włożyć cebulę i podsmażyć,dodać też kabaczek i smażyć około5 minut,po czym dodać paprykę i smażyć jeszcze około10 minut,dodać pomidory,sól,sproszkowaną paprykę i dusić pod przykryciem do miękkości,po czym wyłożyć na półmisek i posypać usiekaną zieloną pietruszką.