Zwykły pszenny chleb na zakwasie

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • zakwas żytni

    50 g
  • woda

    150 g
  • oliwa

    30 g
  • woda

    150 g
  • sól

    1 łyżeczka
  • mąka pszenna

    400 g typ 650
  • żółtko

  • słonecznik

  • mąka żytnia

    150 żurkowa
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Zwykły pszenny chleb na zakwasie foto
Pierwszego dnia rano należy wyciągnąć zakwas z lodówki i go dokarmić. Wieczorem można nastawić zaczyn: wymieszać po 150 g wody i mąki żytniej żurkowej oraz 50 g zakwasu. Przykryć folią i odstawić na całą noc.
Krok 2 - Zwykły pszenny chleb na zakwasie foto
Następnego dnia, do zaczynu dodać wodę i oliwę, sól, zamieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Krok 3 - Zwykły pszenny chleb na zakwasie foto
Po tym czasie ciasto zagnieść, przełożyć do formy, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na godzinę (lub do czasu gdy chleb ładnie wyrośnie).
Krok 4 - Zwykły pszenny chleb na zakwasie foto
Następnie w kubeczku roztrzepać żółtko z łyżką wody. Posmarować delikatnie wierzch chleba. Posypać słonecznikiem (lub innymi ziarnami).
Krok 5 - Zwykły pszenny chleb na zakwasie foto
Tak przygotowany chleb włożyć do piekarnika nagrzanego do 230 stopni. Piec 10 minut, następnie zmniejszyć 210 i piec jeszcze 30 minut. Upieczony chleb wystudzić na kratce.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (14)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
czekoladka_m 06.03.2014 13:12
i taki lubię najbardziej:)
ben-ka 09.01.2014 09:05
Taki swojski chlebek,to ja lubię:)
gosia56 05.10.2013 09:14
napewno pyszny chlebuś
pierniczkowo 04.10.2013 15:14
zwykły, ale jaki pyszny :)
adelajda 04.10.2013 09:56
dobry taki domowy :)
fotoviderek 04.10.2013 07:26
Zwykły niezwykły, pycha :)
Łucja 03.10.2013 21:41
pyszny chlebek :)
Alex_M 03.10.2013 18:13
@Mniam, powodzenia :)
IwonaDD 03.10.2013 15:35
wygląda pysznie
Dorota37 03.10.2013 12:29
piekny chlebek :-)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat