Syrop z dyni

Dynię pokroić w plastry, oczyścić z gniazda nasiennego i obrać ze skóry.
Miąższ pokroić w kawałki odpowiedniej wielkości i przepuścić przez sokowirówkę.
Sok przelać do szerokiego rondla, dodać sok wyciśnięty z cytryn oraz otartą skórkę cytrynową do smaku.
Zagotować, wsypać cukier i mieszać do rozpuszczenia.
Ogrzewać na małym ogniu do czasu, aż nadmiar wody odparuje, a syrop zgęstnieje.
Gorącym napełnić słoiczki i zapasteryzować.

Taki syrop świetnie nadaje się do ciast piernikowych zamiast miodu oraz jako składnik marynat czy też polewa do deserów.

Pozostałe w sokowirówce dyniowe wiórki można dodać do duszących się jabłek na dżem, do zup, do farszu czy sosu do spaghetti.