Przepis i sposób przygotowania na: Musaka
Kroki postępowania
1
Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i podgotować około 15 minut w osolonej wodzie.
2
Cukinię umyć, pokroić w plastry i podsmażyć na oleju z dodatkiem soli aż cukinia zbrązowieje.
3
Czosnek i cebule obrać posiekać, zeszklić na 6 łyżkach oliwy, dodać mięso, posypać przyprawą do kurczaka i smażyć 10–15 min.
4
Do mięsa dodać pomidory w puszce. Doprawić solą, pieprzem, oregano,majerankiem i bazylią.
5
Beszamel: masło rozpuścić w rondelku, oprószyć mąką i podgrzać, mieszając często łyżką. Zdjąć garnek z ognia i dolać zimne mleko, stale mieszając. Gotować na małym ogniu około 5 min, aż do zgęstnienia, stale mieszając. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6
Na dno naczynia żaroodpornego wylać odrobinę beszamelu, wyłożyć ziemniaki i połowę cukinii.
7
Na plastry cukinii wylać warstwę sosu mięsnego i wyrównać.
8
Mięso polać beszamelem i posypać tartym serem. Na ser wyłożyć warstwę cukinii, polać mięsem.
9
Ostatnią warstwę makaronu przykryć sosem beszamelowym i posypać obficie żółtym serem i udekorować plastrami cukinii. . Zapiekać 35–40 min w temp. 180 C . Podawać pokrojoną w kwadraty
