Surówka z cykorii porów

Sos:
1 łyżka sosu sojowego
4 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól, cukier, pieprz
Sposób przygotowania
Cykorie płuczemy, dzielimy na listki, kroimy w pla sterki. Pory myjemy, odcinamy zielone części, białe części kroimy w cieniutki talarki. Jabłko myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i kroimy w cząstki, a następnie ścieramy na tarce o dużych otworach, skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Przekładamy składniki surówki do sa laterki i mieszamy. Oliwę łączymy z sosem sojo wym i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Polewamy surówkę sosem i mieszamy.