Sałatka z buraków i kapusty do słoików

Buraki gotujemy do miękkości, studzimy i obieramy. Po czym trzemy na tarce o dużych oczkach. Kapustę szatkujemy i dodajemy do buraków. Dodajemy także potartą na tarce cebulę. Mieszamy. Z octu wody, soli oraz cukru przygotowujemy zalewę (na zimno). Zalewę wlewamy do buraczków z kapustą, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Wkładamy sałatkę do słoików i pasteryzujemy ok. 20 minut.