Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka pszenna
450 gram -
sól
1 łyżeczka -
drożdże
15 g -
oliwa
2 łyżki -
mleko
250 ml -
pierś z kurczaka podwójna
1 szt -
cebula
2 szt -
pomidory krojone z puszki
-
czosnek
4 ząbki -
pieczarki
300 g -
bazylia świeża
-
ser żółty
30 dag -
sól
-
pieprz
-
oliwa
Sposób przygotowania
Przygotowujemy zaczyn-rozpuszczamy drożdże w mleku, z dwoma łyżami mąki.Odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły chodzić.Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn,mąkę, oliwę i sól.Wyrabiamy starannie gładkie ciasto, które przestanie lepić się nam do rąk.Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny.Kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy go przyprawą do kurczaka. Na odrobinie oliwy podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Do cebuli i czosnku dodajemy kurczaka i również go podsmażamy. Dodajemy do tego pokrojone na plasterki pieczarki i pomidory. Dusimy aż do odparowania wody. Na koniec doprawiamy farsz solą, pieprzem oraz dodajemy bazylie. Odstawiamy farsz do ostygnięcia. W tym czasie bierzemy ciasto, zagniatamy je raz jeszcze i dzielimy je na 4 części. Każdą wałkujemy . Nakładamy na połowę każdego koła farsz, zostawiając około centymetra od brzegu , abyśmy mogli skleić brzegi. Smarujemy ten brzeg wodą, przykrywamy farsz drugą połową każdego krążka i zlepiamy brzegi podobnie jak w pierogu. Każdy pieróg smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 25 minut.
Komentarze (3)
Nie masz konta? Zarejestruj się