Przepis i sposób przygotowania na: Calzone podwójnie nadziane
Kroki postępowania
1
Z udka odrzucić skórkę i kości, mięso pokroić. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Pieczarki pokroić dodać do cebuli, smażyć do odparowania płynu. Doprawić pieprzem, solą i świeżym tymiankiem.
2
Mąkę przesiać do miski. Pozostałe składniki włożyć do drugiej miski, wymieszać i odstawić na pięć minut.
3
Do mokrych składników powoli dodawać mąkę i zagnieść ciasto. Zostawić na piętnaście minut.
4
Podzielić na pięć i rozwałkować placki o średnicy ok. 16 cm.
5
Na połówkę placka położyć nadzienie i przykryć plastrem mozzarelli.
6
Nadzienie przykryć drugą połową ciasta i zlepić tak jak pierogi.
7
Położyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym z mlekiem żółtkiem i posypać sezamem. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni
