Barszcz biały z jajkiem sadzonym

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w małą kostkę, zalewamy wywarem i gotujemy aż będą miękkie. Kiełbasę kroimy w plasterki i dorzucamy do ugotowanych ziemniaków. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i dodajemy do zupy razem z chrzanem. Dolewamy zakwas do żurku oraz doprawiamy solą , pieprzem i majerankiem. W razie potrzeby dodajemy więcej zakwasu. Na koniec zupę zabielamy śmietaną.

Na rozgrzaną patelnię wbijamy jajeczka przepiórcze i smażymy aż się przyrumienią.

Porcję zupy serwujemy z sadzonym jajkiem przepiórczym.