Przepis i sposób przygotowania na: Dżem z ananasa, mango, bananów i moreli z wanilią
Kroki postępowania
1
Owoce rozdrobnić według uznania - morele pokroić na ćwiartki, banany w grube plasterki, ananasa i mango w kostkę lub paseczki. Grapefruita sweety obrać i wyfiletywać pozbawiając pestek. Wszystko połączyć w dużym i szerokim garnku.
2
Skórkę sweety oczyścić jak najdokładniej z białego albedo, sparzyć i pokroić w cienkie paseczki - dodać do duszących się owoców.
3
Laski wanilii naciąć wzdłuż, aby ziarenka miały szansę oddać cały aromat. Dosypać cukier i dusić na niewielkim płomieniu często mieszając.
4
Kiedy sporo płynu odparuje i owoce wyraźnie zgęstnieją, zdjąć z ognia i odstawić na 10-12 godzin - kiedy całość ostygnie, brzegiem łyżki wyskrobać nasionka wanilii i wymieszać z dżemem. Na drugi dzień ponownie ogrzewać na małym ogniu, często mieszając, aż owoce uzyskają odpowiednią konsystencję.
5
Dżemem wypełnić słoiczki i zapasteryzować 20-25 minut.
Idealnie smakuje na świeżych bułeczkach z masłem lub twarożkiem.
Idealnie smakuje na świeżych bułeczkach z masłem lub twarożkiem.
