Zapomnieliście, że dziś sklepy są zamknięte i nie macie pomysłu co przygotować na obiad ? Jeśli macie papier ryżowy i kaszę gryczaną oraz kilka innych składników polecam Wam sajgonki.
Do ich przygotowania potrzebować będziecie:
1/2 szklanki kaszy gryczanej
6 średnich pieczarek
1 średnią marchewkę
1 czubatą łyżkę sproszkowanych suszonych grzybów (zamiast nich możecie użyć bulionową kostkę grzybową)
dużą garść kiełków fasoli mung ze słoiczka
½ średniej cebuli
3-4 liście kapusty pekińskiej
2 małe pomidory
sos sojowy
papier ryżowy
olej rzepakowy
sól
pieprz
Marchew i pieczarki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy na 2-3 łyżkach oleju rzepakowego. Kaszę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, dokładnie odcedzamy, dodajemy do warzyw, studzimy. Dodajemy obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz drobno posiekaną kapustę. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w bardzo drobną kostkę, dodajemy do pozostałych składników wraz z kiełkami fasoli mung i sproszkowanymi grzybami (proszek uzyskałam używając rozdrabniacza, ale można do tego celu użyć np. elektrycznego młynka do kawy), doprawiamy do smaku pieprzem i sosem sojowym. Papier ryżowy moczymy przez 1-2 sekundy w wodzie (można go smarować wodą przy pomocy pędzelka, ale poręczniej jest nalać wodę do miski i zanurzać na chwilę arkusze papieru), nakładamy farsz, zwijamy sajgonki i smażymy ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju rzepakowym.
W kolejnych wpisach podzielę się z Wami przepisami m.in. na trufle z kaszy gryczanej, lody z kaszy kukurydzianej czy też tartę ze szparagami z kaszy jaglanej. A już jutro dorsz zapiekany z kaszą gryczaną. Smacznego :)
