Zapiekanki
Opublikowano: 07.01.2016
Zapiekanki. Lubiane chyba przez wszystkich. Najczęściej przyrządzamy je na kolację lub obiad.
Zapiekanka, to nie tylko góra sera,mięsa i warzyw. Zapiekanki mogą być również na słodko, te najbardziej przypadną do gustu młodszym smakoszom.
Zapiekanki. Lubiane chyba przez wszystkich. Najczęściej przyrządzamy je na kolację lub obiad.
Zapiekanka, to nie tylko góra sera,mięsa i warzyw. Zapiekanki mogą być również na słodko, te najbardziej przypadną do gustu młodszym smakoszom.
Zapiekanka gyros
3/4 szklanki ryżu
pierś z kurczaka
1 łyżka oleju
por (biała część)
200 g żółtego sera
2 ogórki kiszone
1/2 konserwowej kukurydzy
2 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżki pikantnego ketchupu
2 łyżki majonezu
2 łyżeczki przyprawy gyros
1 czerwona papryka
sól i pieprz
2 ząbki czosnku
Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
Mięso pokrój w kostkę i zarumień na patelni z 1 łyżką oleju. Dopraw przyprawą do gyrosa.
Paprykę i ogórki pokrój w kostkę, pora w plasterki. Warzywa dodaj do mięsa i wymieszaj. Pod koniec dodaj ryż i jeszcze raz wymieszaj.
Na koniec dodaj osączoną z zalewy kukurydzę.
Zawartość patelni przełóż do naczynia żaroodpornego.
W niewielkiej miseczce połącz ze sobą majonez, jogurt i ketchup. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i dopraw solą i pieprzem. Sosem polej zapiekankę. Na wierzch ułóż starty na tarce ser i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stop. C. Piecz przez ok. 30 minut.
Zapiekanka rodzinna
pierś z kurczaka
400 g makaronu
2 czerwone papryki
cebula
1 opakowanie mrożonych warzyw (u mnie mieszanka na patelnię)
25 dag sera żółtego
3 łyżki oleju
4 ząbki czosnku
przyprawa gyros
sól i pieprz
1/2 szklanki śmietany 12 %
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Ser zetrzyj na tarce.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa i usmaż na złoty kolor.
Papryki pokrój w kostkę, a cebulę w piórka. Wszystko wrzuć na patelnie wraz z mrożonymi warzywami. Całość dopraw solą i pieprzem.
Warzywa duś na małym ogniu przez ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj ze śmietaną oraz szczyptą soli. Tak przygotowany sos wymieszaj z makaronem i ok. 1-2 garściami startego sera.
Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oleju i wyłóż makaron. Na makaron ułóż mięsa, a na mięso warzywa. Całość posyp odrobiną sera. Piecz w temp. 180 stop. C przez ok. 30-40 minut. Około 5 minut przed końcem zapiekankę posyp pozostałym serem.
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa i usmaż na złoty kolor.
Papryki pokrój w kostkę, a cebulę w piórka. Wszystko wrzuć na patelnie wraz z mrożonymi warzywami. Całość dopraw solą i pieprzem.
Warzywa duś na małym ogniu przez ok. 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj ze śmietaną oraz szczyptą soli. Tak przygotowany sos wymieszaj z makaronem i ok. 1-2 garściami startego sera.
Naczynie żaroodporne posmaruj odrobiną oleju i wyłóż makaron. Na makaron ułóż mięsa, a na mięso warzywa. Całość posyp odrobiną sera. Piecz w temp. 180 stop. C przez ok. 30-40 minut. Około 5 minut przed końcem zapiekankę posyp pozostałym serem.
Ryż zapiekany z truskawkami
100 g ryżu basmati
570 ml mleka
szczypta gałki muszkatołowej
skórka z cytryny
2 łyżki cukru
3 łyżki cukru brązowego
250 g truskawek
150 g twarogu
Ryż gotuj na mleku przez ok. 25 minut. Do momentu aż wchłonie cały płyn.
Do ugotowanego ryżu dodaj skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i 2 łyżki cukru. Wymieszaj.
Ryż wyłóż do foremek. Na wierzchu ułóż truskawki, na truskawkach twaróg. Posyp brązowym cukrem. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stop. C. przez 5 do 7 minut.
Do ugotowanego ryżu dodaj skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i 2 łyżki cukru. Wymieszaj.
Ryż wyłóż do foremek. Na wierzchu ułóż truskawki, na truskawkach twaróg. Posyp brązowym cukrem. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stop. C. przez 5 do 7 minut.
Ryż zapiekany z wiśniami
350 g ryżu
1 litr mleka
100 g masła
sól
2 opakowania cukru wanilinowego
3 jajka
50 g cukru
1/2 łyżeczki skórki z cytryny
50 g płatków migdałowych
200 g wiśni bez pestek (mogą być z kompotu)
Ryż opłucz i odstaw do ocieknięcia .
Mleko przelej do garnka i doprowadź do wrzenia. Do mleka dodaj szczyptę soli i 30 g masła. Następnie dodaj ryż i gotuj na małym ogniu aż ryż będzie półmiękki. Odstaw do przestygnięcia.
Jajka rozbij i oddziel żółtka od białek. Żółtka zmiksuj z cukrem wanilinowym. Białka wraz z cukrem ubij na sztywną pianę.
Ostudzony ryż wymieszaj ze skórką z pomarańczy, z żółtkami i pianą z białek.
Połowę ryżu wyłóż do foremek . Na ryż wyłóż wiśnie i przykryj pozostałym ryżem.
Wierzch posyp płatkami migdałowymi. Na płatki wyłóż pozostałe masło.
Ryż piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stop. C przez ok. 30 minut.
Mleko przelej do garnka i doprowadź do wrzenia. Do mleka dodaj szczyptę soli i 30 g masła. Następnie dodaj ryż i gotuj na małym ogniu aż ryż będzie półmiękki. Odstaw do przestygnięcia.
Jajka rozbij i oddziel żółtka od białek. Żółtka zmiksuj z cukrem wanilinowym. Białka wraz z cukrem ubij na sztywną pianę.
Ostudzony ryż wymieszaj ze skórką z pomarańczy, z żółtkami i pianą z białek.
Połowę ryżu wyłóż do foremek . Na ryż wyłóż wiśnie i przykryj pozostałym ryżem.
Wierzch posyp płatkami migdałowymi. Na płatki wyłóż pozostałe masło.
Ryż piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stop. C przez ok. 30 minut.
