Zapiekanka podana w dyni

Opublikowano: 28.11.2012
Autor: Cukiereczek13
Zapiekanka podana w dyni
Dynia ciągle króluje na moim stole jesienną porą - dosłownie króluje ;) Tym razem przedstawiam pomysł na zapiekankę podaną w dyni.

Rzadko się zdarza zjadać zapiekankę wraz z naczyniem. Jesień daje nam taką szansę, bo po tej zapiekance zostanie tylko skórka, a co za tym idzie - mniej zmywania ;)

Zapiekanka podana w dyni

Zapiekanka cieszy oko i podniebienia, całość jest bogata w witaminy. Z pewnością zrobi wrażenie na Waszych gościach. Zapiekanka prezentuje się bowiem badzo elegancko.

 

 

Zapiekanka w dyni z soczewicą i kurczakiem

 

 

Zapiekanka podana w dyni

 

SKŁADNIKI:

dynia 3kg,

soczewica czerwona 200g,

ryż 100g,

kostka rosołowa,

papryka czerwona 1/2,

papryka żółta 1/2,

dynia 100g,

ser żółty 150g,

1 pierś z kurczaka,

1 cebula,

2 ząbki czosnku,

1 pomidor,

przyprawa do gyrosa,

sól,

pieprz,

papryka słodka,

tymianek

 


PRZYGOTOWANIE:

Odcinamy dyni czubek i wydrążamy dokładnie miąższ.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Dynię odstawiamy do góry dnem na ponad godzinę. W tym czasie przygotowujemy farsz. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy w przyprawie gyros. Następnie mięso podsmażamy. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Kawałek dyni kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni, dodajemy czosnek i jeszcze chwilkę smażymy.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Kolejno dodajemy soczewicę i chwilkę smażymy. Następnie wsypujemy ryż i zalewamy wodą tak, aby zakryła wszystkie składniki, wkruszamy kostkę rosołową.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Całość gotujemy do momentu aż ryż wchłonie całą wodę. Gdyby ryż był jeszcze twardy to podlewamy ewentualnie wodą.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Po 10 minut dodajemy paprykę i dynie i dalej gotujemy. Gdy ryż wchłonie wodę dodajemy pomidory, mięso i połowę sera.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Zdejmujemy z ognia, dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i podpiekamy najpierw samą dynię około 15 minut.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Po tym czasie dynię napełniamy farszem, wierzch posypujemy serem i zapiekamy kolejne 15-20 minut.

 

Zapiekanka podana w dyni

 

Zapiekankę zjadamy wraz z naczyniem :) Smacznego :)

prymat