Zainspirowana wszechstronnością wykorzystania dyni wymyśliłam przepis na spaghetti z dynią w roli głównej.

Spaghetti z dynią i mięsem mielonym

SKŁADNIKI:

dynia 450g,

mięso mielone 250g,

1 papryczka chili,

posiekana natka pietruszki 1 łyżka,

woda 100ml,

czosnek 2 ząbki,

1 cebula,

2-3 łyżki śmietany 36%,

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

1 łyżka startego żółtego sera,

makaron spaghetti 250g,

sól,

pieprz,

vegeta,

tymianek

PRZYGOTOWANIE:

Dynię obieramy, usuwamy miękki miąższ i ścieramy ją na grubych oczkach tarki. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę. Z papryczki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją drobno. 

Umieszczamy dynię w rondelku i podsmażamy na odrobinie tłuszczu. Dodajemy cebulę i papryczkę - smażymy do momentu aż dynia zacznie się rozpadać podlewając wodą, w między czasie dodajemy czosnek. 

Na drugiej patelni podsmażamy mięso mielone doprawiając do smaku vegetą. Gdy mięso będzie gotowe dodajemy koncentrat pomidorowy. 

Gdy dynia zacznie się rozpadać to zmniejszamy ogień i dodajemy natkę, śmietanę, żółty ser - dokładnie mieszamy. 

Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Kolejno dodajemy usmażone mięso. Dokładnie wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na talerz wykładamy porcję makaronu i polewamy ją sosem. 

Smacznego :)