Jak podać zwykłego schabowego tak, aby wspaniale wyglądał i jeszcze lepiej smakował?
Wystarczy podać go z sosem cygańskim i warzywami, później wszystko zapiec i gotowe - pozostaje czekać na miłe słowa od rodziny za pyszny obiad ;)
Schab w sosie cygańskim
SKŁADNIKI:
schab bez kości,
4 jajka,
bułka tarta do panierowania,
sos cygański 400ml (np. Develey),
3 papryki czerwone,
1/2 kg pieczarek,
1/2 kg cebuli,
ananas w puszce,
sól,
pieprz,
papryka słodka,
olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Odkąd dostałam przepis na to mięsko od sąsiadki czekałam na dobrą okazję, żeby je przyrządzić. Schab dzielimy na mniejsze kotlety, każdy z nich rozbijamy tłuczkiem.
Jajka rozkłócamy z solą i pieprzem. Mięso maczamy w jajku, a następnie w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron. Pieczarki obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Ananasa kroimy w kostkę. Cebulę podsmażamy i dodajemy pieczarki. Dusimy razem około 5 minut. Kolejno dorzucamy paprykę i dusimy jeszcze 15 minut.
Następnie dodajemy ananasa i sos cygański i dokładnie mieszamy. Całość dusimy około 15 minut i doprawiamy do smaku.
Na dnie naczynia żaroodpornego układamy warstwę mięsa. Wykładamy na nią warstwę z sosem i postępujemy tak aż do skończenia składników. Naczynie żaroodporne zamykamy. Ostatnia warstwę powinny stanowić warzywa.
Mięso zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę i 20-25 minut.
Polecam kroić mięso jak ciasto, wówczas świetnie widać utworzone warstwy. Smacznego :)
Przygotowanie takiego schabu zabiera troszkę czasu, ale efekt jest tego wart. Polecam serwowanie go na większe rodzinne spotkania, imprezy.
