Rukola - moja nowa koleżanka

1.Rukola, zwana też rokiettą siewną, pochodzi z ciepłych regionów krajów między innymi z Afryki , Azji czy Europy. Znana była już starożytnym Rzymianom. U naszych bliskich i dalekich sąsiadów rukola bardzo jest popularna we Włoszech i Hiszpanii z którymi są ba kraje kojarzone .Rukola jest uwielbiana przez dbających o linię , ponieważ zawiera tylko 5 kcal .

2. Właściwości rukoli :
-żelazo
-witaminy z grupy A, B, C oraz K
-wapń
-działa anty toksycznie i antywirusowo
-potas reguluje czynność nerek oraz wydzielanie insuliny
-podnosi odporność
-zawiera flawonoidy, które mają działanie przeciwrakowe
-zapobiegają rozwoju cukrzycy, otyłości i chorób układu krążenia.

3. Z czym podawać rukolę ?
Rukolę głównie dodaje się do różnego rodzaju sałatek .Także jako dodatek do zimnych przekąsek, sosów, twarogów i jajek. Rukola ożywia smak mdławych potraw, takich jak owoce morza czy ser mozzarella.

Koktajl z rukolą i szpinakiem :

 Składniki :

-rukola 5 listków

-szpinak 5 listków

-jabłko 1 duże

-woda 1/2 szklanki

-sok z cytryny 2 łyżki

Jabłka , szpinak ,rukole myjemy . Po umyciu osuszamy . Jabłko obieramy i kroimy na ćwiartki . Następnie resztę składników dajemy do blendera i całość miksujemy kilkanaście sekund .

Pasta do chleba ze szpinakiem i rukolą

Składniki:

• jajka ugotowane na twardo 2 
• szpinak świeży 5 liści
• rukola 5 liści
• sól do smaku
• czarny pieprz mielony Prymat
• Kucharek - uniwersalna
• śmietana 30 % 1 łyżka
• Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo . Po ugotowaniu jajka obieramy i kroimy na połówki . Rukolę i szpinak myjemy . Po umyciu i osuszeniu kroimy na mniejsze połówki . Wszystko dajemy do jednej miski dodajemy 1 łyżkę śmietany oraz przyprawy . Wszystko blend-ujemy na jednolitą masę . Pastę najlepiej schłodzić godzinę przed podaniem .