PIEKĘ CHLEB

Nie ma nic lepszego niż smak świeżo wyjętego z piekarnika chleba. Po domu roznosi się wspaniały zapach, a my nie możemy się doczekać skosztowania kromeczki z topiącym się na niej masłem. Gdy nadchodzi ten ważny moment, domownicy ustawiają się w kolejce po gorący jeszcze kawałek chleba.

W dodatku sprawia mi ogromną frajdę wymyślanie coraz to nowych kompozycji chlebowych. Tym razem padło na kukurydzę, a właściwie kaszkę kukurydzianą.

CHLEB KUKURYDZIANO-PSZENNO-RAZOWY

Do przygotowania takiego chlebka potrzebujemy:

2/3 szklanki ciepłego mleka

2 łyżki brązowego cukru

50g świeżych drożdży

1 szklankę mąki pszennej razowej

1 szklankę kaszki kukurydzianej

2 szklanki mąki tortowej

1 łyżkę soli

3 łyżki oliwy

1 szklankę ciepłej wody

Najpierw rozpuściłam drożdże w mleku z dodatkiem cukru i odstawiłam do wyrośnięcia. Obie mąki wymieszałam z kaszką kukurydzianą i solą.

Do sypkich składników wlałam oliwę, wodę i rozczyn, wymieszałam. Ciasto wyrabiałam ok. 15 minut (tym razem ciasto zostawiłam mocno klejące, użyłam mniejszą ilość mąki niż w poprzednich przepisach). Przykryłam je ściereczką i zostawiłam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Jak ciasto podwoiło swoją objętość, jeszcze raz krótko je wyrobiłam i umieściłam w wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formie. Wierzch wygładziłam dłonią zamoczoną w ciepłej wodzie.

Chleb piekłam w 180 stopniach przez 60 minut.

Polecam wszystkim samodzielne upieczenie chleba, bo warto.