Pestki z dyni? To suszymy!

Pestki z dyni możemy dość szybko i w łatwy sposób wysuszyć w piekarniku. Swoją pierwszą aktywność tutaj, postanowiłam poświęcić wykorzystaniu, najczęściej wrzucanych zarówno przeze mnie, jak i podejrzewam, że przez wielu z nas, pestek ze środka dyni. Mam nadzieję, że tym wpisem, zachęcę kogoś, kto podobnie jak ja dotąd, ze spokojem pozbywał się tych smacznych i zdrowych przekąsek.

Podczas wykorzystywania miąższu z dyni do różnych dań, pozostaje nam niejadalny środek z pestkami, który najczęściej, właśnie razem z pestkami wyrzucamy, uważając go za nieprzydatny. I tutaj popełniamy błąd, gdyż pestki te są bogatym w błonnik, cynk, lecytynę, magnez, witaminę E, witaminy z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz białko, źródłem składników odżywczych. Spożywanie pestek dyni ma całą gamę dobroczynnych dla naszego organizmu właściwości. Nasiona dyni pełnią rolę ochronną w zapobieganiu miażdżycy, tworzeniu się skrzepów we krwi i odczynom zapalnym, rozwoju komórek nowotworowych, spowalniają procesy starzenia się organizmu, działają uspokajająco, zapobiegają przerostowi prostaty oraz są pogromcą pasożytów jelitowych. Ponadto mają dobroczynny wpływ na naszą odporność, prawidłowy wzrost i rozwój oraz właściwy stan skóry. Poza tymi wszystkimi dobrodziejstawmi jest też
bardzo istotna sprawa - są smaczne :)

Suszenie pestek odbywa się dość łatwo. Najtrudniejsze jest oddzielenie nasion od niejadalnego miąższu.

Pestki z dyni? To suszymy!

Gdy już wydobędziemy wszystkie pestki, przystępujemy do płukania w zimnej wodzie.

Pestki z dyni? To suszymy!

Odsączone pestki układamy na papierze do pieczenia, uważając aby nie leżały jedna na drugiej.

Wstawiamy do rozgrzanego do 80 stopni piekarnika. Drzwiczki piekarnika pozostawiamy lekko uchylone, aby zapewnić ujście wilgoci.

Pestki z dyni? To suszymy!

Pestki pieczemy przez godzinę, lub nieco dłużej, jeżeli lubimy mocno podsuszone. W trakcie pieczenia, należy pestki przewrócić na drugą stronę.

Po upieczeniu pozostawiamy je do ostudzenia, a następnie obieramy z przezroczystej skórki. Łuskamy i pałaszujemy ze smakiem :)

Pestki z dyni? To suszymy!

23.03.2013 09:58

Jak zdejmujecie skorupkę z pestek dyni?

pacpaw 23.10.2011 11:38

@Sarenka na DS już tyle razy słyszałem o tych samych i pozornie prostych czy wręcz trywialnych czynnościach tudzież zwyczajach, które są wykonywane w inny sposób i zupełnie znaczą co innego w zależności od regionu Polski czy też po prostu w zależności od danej osoby, że naprawdę nie zdziwiłbym się jakbyś napisała, że konsumujecie pestki z łupinkami :o) Ja oczywiście tez spożywam łuszczone pestki. A jeśli chodzi o przezroczystą skórkę to faktycznie trzeba ją idealnie zebrać, bo podczas łuszczenia cały pokój można wręcz ich się kąpać, tyle tego lata. My te skórki obieraliśmy w ten sposób, że pestki przesypywaliśmy do nie za wysokiego pudełka, wychodziliśmy na wiatr i tym pudełkiem potrząsaliśmy energicznie,a wiatr robił swoje. :o)

borgia 23.10.2011 11:06

Hmmm... Wyjmuję, płuczę i rozkładam na gazecie. Na drugi dzień zdejmuję suche pestki - po czym wpada Brat i zjada. I na tym się kończy. Na szczęście nie zjada wszystkiego, a ja obieram tylko dla siebie. Każdy sobie - jeśli ma ochotę. Czytając instrukcje muszę Ci powiedzieć, że wysnułam takie same wnioski jak Pacpaw.

mirosława4 22.10.2011 23:26

najlepsza do przechowywania pestek jest torebka papierowa a ja suszę na kaloryferze hehe..:)

Sarenka 22.10.2011 21:35

Hehe. Nie za bardzo zrozumiałeś. Wydawało mi się, że każdy wie, gdzie jest pestka :) Tylko, łatwiej jest oddzielić sobie tę przezroczystą skorupkę, która jest nieznośnie czepliwa i lubi sobie polatać :) Oczywiście, skorupek nie zjadamy, chyba, że ktoś preferuje, to czemu nie ;) Ja, lubię sobie rozgryzać pestki. Moja córka nie ma chwilowo odpowiedniego \'\'sprzętu\'\', więc muszę jej pomagać - jak to dobrze mieć zęby! :D. Najprawdopodobniej całej, upieczonej ilości pestek nie zjemy od razu. Pestki nie lubią wilgoci, zarówno te obrane, jak i te w łupinkach. Dlatego należy je przechowywać w suchym miejscu, najlepiej w zamkniętym pojemniku lub w torebce papierowej.

pacpaw 22.10.2011 19:13

Te Babcie miały najlepsze sposoby :o) A mam jeszcze pytanko. Piszesz, że pestki są do zjedzenia po obraniu z przezroczystej skórki. Z tego by wynikało, że tych pestek nie łuszczysz z tych złotych łupinek. Dobrze zrozumiałem?

Sarenka 22.10.2011 19:07

A wiesz, że wcale nie musiałam odsączać tych pestek na sicie. Wilgoć uciekła przez uchylone drzwiczki piekarnika. Pestki były idealne, chrupiące i twarde, takie jak powinny być. Ten sposób z pieczeniem w piekarniku jest naprawdę szybki. Moja babcia suszyła pestki na piecu kaflowym, na gazetach. Suszyła je przez kilka dni - poważnie :)

pacpaw 22.10.2011 16:31

pamiętam jeszcze jak kiedyś takie pestki suszyła Babcia. Po wybraniu z miąższu opłukiwała lekko wodą i rozkładała na wielkie sita, które wisiały nad piecem kaflowym. Musiały się suszyć w relatywnie niskiej temperaturze (pewnie tam było około 40 stopni) nawet po kilka godzin. Trzeba było uważać bo pestki szybko się przypalały i robiły gorzkie. W tym roku dynie nie urodziły, także pestek nie będzie :( Jedynie mnóstwo małych dyń ozdobnych, ale z tych chyba pestek się nie je.

Niezbędne

Funkcjonalne

Analityczne

Reklamowe

Personalizacja

Dane użytkownika

Bezpieczeństwo