Letnie sałatki cz.II

Sałatka z rzodkiewkami i pomarańczą

Składniki:
pomarańcza
główka sałaty
pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku
200g serka wiejskiego
cebula

Sos:
2 łyżeczki soku z cytryny
łyżka oliwy
łyżeczka miodu
sól
kolorowy pieprz Prymat

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Rzodkiewki umyć, pokroić w plasterki. Pomarańczę obrać ze skóry, podzielić na plasterki, każdy przepołowić. Cebulę obrac i pokroić w krążki. Wymieszać z posiekanym szczypiorkiem i serkiem wiejskim. Wszystkie składniki sosu wymieszać, delikatnie polać sałatkę tuż przed podaniem.

Sałatka warzywna z chrupiącymi kąskami

Składniki:
1/2 główki sałaty
3 rzodkiewki
2 pomidory
2 jajka ugotowane na twardo
surowe jajko
20 dag filetu z kurczaka
10 dag płatków kukurydzianych
łyżka startego parmezanu
3 łyżki mąki
sól
pieprz
łyżka musztadry z zielonym pieprzem młotkowanym
łyżka octu jabłkowego
2 łyzki oliwy
3 łyżki majonezu
olej do smażenia

Mięso pokroić w cienkie kawałeczki, oprószyć solą i pieprzem. Obtaczać w rozkłóconym jajku oraz mące zmieszanej z lekko pokruszonymi płatkami. Smażyć na oleju, osączyć i ostudzić. Musztardę wymieszać z oliwą, octem majonezem i parmezanem. Sos schłodzić w lodówce. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Dodać pomidory pokrojone w ósemki, rzodkiewki w plasterki i ostudzone kąski. Jajka oskubać, również pokroić w plasterki, dodać do sałatki. Całość polać sosem. Doprawić dopiero przed podaniem.


Sałatka w kolorach tęczy

Składniki:
1/2 pora
1/2 puszki kukurydzy
2 pomidory
100g serka camembert
3 jajka ugotowane na twardo
4 rzodkiewki
3 łyżki posiekanego szczypiorku
łyżka majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Pora pokroić w cienkie plasterki, a pomidora na cząstki. Jajka oskubać, wraz z rzodkiewkami pokroić w plastry. Przygotowane składniki wymieszać, dodać osączoną kukurydzę oraz szczypior. Serek porwać na kawałki, dodać do sałatki. W osobnej miseczce majonez zmieszać z jogurtem, doprawić do smaku. Polać sałatkę.

Smacznego!!