Łączyłam już serek mascarpone z kaszą gryczaną. Wówczas potrawa przeze mnie przygotowana była zapiekana i pełniła funkcję dodatku do dań. Ponieważ połączenie to było wyśmienite postanowiłam pójść za ciosem i przygotować coś podobnego.

Tym razem kaszę gryczaną połączyłam z warzywami i pieczarkami. Przedstawiam mój pomysł na kaszę:

Kremowa kasza gryczana z warzywami

SKŁADNIKI:

• kasza gryczana 100g,
• brukselka 100g,
• pieczarki 250 g,
• 1 duża papryka,
• serek mascarpone 100g,
• sól,
• pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę gryczana gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Brukselkę gotujemy  około 5-7 minut w osolonej wodzie. Po ugotowaniu obieramy z niej liście.  Pieczarki obieramy i kroimy w plastry.

Paprykę obieramy, usuwamy  gniazda nasienne i kroimy ją w słupki. Na masełku podsmażamy pieczarki,  gdy już puszczą sok dodajemy do nich paprykę. Dodajemy soli i pieprzu do  smaku.

Gdy papryka będzie miękka wsypujemy kaszę gryczaną, chwilkę  smażymy. Kolejno dodajemy mascarpone i dokładnie mieszamy. Smażymy aż do  rozpuszczenia serka.

Dodajemy listki brukselki i smażymy chwilkę na  wolnym ogniu.

Doprawiamy ewentualnie jeszcze pieprzem i solą do smaku. I gotowe ;)

Tak przygotowaną kasze możemy podawać z mięsem, ale może stanowić również  samodzielny posiłek. Danie idealnie sprawdzi się jako późne śniadanie albo kolacja.

Jesiennego akcentu dodaje kaszy brukselka. Z powodzeniem możemy dodać jeszcze jakieś jesienne warzywa. Gorąco polecam i życze smacznego :)