Gdy mowa o naleśnikach przeważnie na myśl przychodzi nam danie na słodko, z owocami, białym serem bądź bitą śmietaną. Przeważnie traktujemy je bardziej jak deser. Dziś przedstawię swoje pomysły a nalesniki, które moga stać się daniem głównym i wcale NIE SĄ NA SŁODKO.

Naleśniki po meksykańsku

Składniki:

NALEŚNIKI,

• 1 szklanka mąka,
• 1,5 szklanki mleko,
• 2 szt jaja,
• 2 łyżki oliwa,
• szczypta Sól,
• do smaku papryka mielona,
• do smaku zioła prowansalkie Prymat,

FARSZ,

• 800 g mięso mielone,
• 1,5 szt cebula,
• 3 ząbki czosnek,
• 1 puszka Pomidory krojone z puszki,
• 1 łyżka koncentrat pomidorowy,
• 1 łyżeczka cukier,
• oliwa,
• do smaku Sól,
• 0,5 szt papryka,
• 1 puszka kukurydza w puszce,
• 1 puszka fasola czerwona z puszki
• przyprawy:PAPRYKA MIELONA SŁODKA, ZIOŁA PROWANSALSKIE, PIEPRZ CAYENNE, OREGANO

1. Cebulę poszatkować, czosnek zgnieść, podsmażyć na oliwie. Dodać mięso mielone. Dusić ok 15 min.

2.Pomidory z puszki zmiksować, dodać do mięsa. Dodać koncentrat, sól, cukier oraz PRZYPRAWY

Dodać pokrojoną w paski paprykę czerwoną, kukurydzę i fasolę czerwoną z puszki. Duśić jeszcze ok 10 min

3. W misce umiksuj ciasto z mleka, jajek, mąki, oliwy, soli i przypraw. Piecz na patelni do naleśników. Po upieczeniu wyłóż na talerz i przykryj pokrywką, niech poleżą chwilę, staną się bardziej elastyczne.

4.Naleśniki nadziej farszem, zwiń w rulon. Możesz polać sosem od mięsa i posypać utartym żółtym serem.

Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem pod serowo-czosnkową pierzynką

Składniki:

NALEŚNIKI

• 2 szt jajka,
• 1/2 szklanki mąka,
• 3/4 szklanki mleko,
• 1 łyżki oliwa,

FARSZ,

• 1 szt filet z kurczaka,
• 140 g szpinak świeży,
• 2 ząbki czosnek,
• 1 szt cebula,
• 2 łyżki śmietana 12%,
• sól do smaku,
• do smaku pieprz cayenne,
• do smaku curry Prymat,

SOS,

• 1 łyżka masło,
• 1 łyżka mąka,
• 3/4 szklanki mleko,
• 20 g ser gorgonzala,
• do smaku czosnek granulowany

1.Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać na gładką masę i upiec. Upieczone wyłożyć na talerz pod przykryciem by sie "spociły". Dzięki temu będą elastyczne.

2. Cebulę poszatkować, czosnek zgnieść i podsmażyć na oliwie na złocisty kolor.
Szpinak opłukać, poobierać listki i pokroić je na drobne kawałki. Dodać do cebuli i czosnku i smażyć jakies 10 min. Można doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę.

3. Filet kurczaka pokroić na drobną kostkę, smażyć na oliwie z dodatkiem pieprzu cayenne i curry ( lub swoimi innymi ulubionymi przyprawami do kurczaka). Gdy mięso się usmaży dodać do szpinaku i wymieszać.

4.Wrzuć masło do rondelka, dodaj mąkę, wymieszaj różdżką, następnie powoli wlej mleko i mieszaj aż do zagotowania. Dodaj czosnek granulowany i tarty ser gorgonzola (lub Blue) i gotuj jeszcze chwilę aż zgęstnieje.

Naleśniki ze smażonym tofu

Składniki:

NALEŚNIKI,

• 310 ml mleko,
• 250 g mąka,
• 2 szt jaja,
• 3 łyżki olej,
• szczypta Sól,

NADZIENIE,

• 90 g tofu,
• 3 łyżki panierka do kurczaka prymat,
• garść sałata,
• 2 szt pomidorki cherry,
• sos czosnkowy,
• sos sojowy

1. Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać na gładką masę i upiec. Upieczone wyłożyć na talerz pod przykryciem by sie "spociły". Dzięki temu będą elastyczne.

2. Tofu pokroić w plastry, nejlepiej żeby było mokre od zalewy. Opanierować z każdej strony panierką do kurczaka. Można skropić sosem sojowym. Smażyć z każdej strony aż będą rumiane.

3. Na naleśniki ułożyć porwaną sałatę, pokrojone pomidorki oraz odsączone z tłuszczu kawałki tofu. Polać sosem czosnkowym. Zawinąć