Poranna gimnastyka musi być! Zamiast ćwiczeń proponuję krótki spacer w poszukiwaniu pokrzyw :) Nie ma tak lekko, trzeba zapracować aby zjeść :) Zaproponuję dziś przepis na tradycyjne danie z lekką nutą nowości, tak aby urozmaicić swój jadłospis i tym samym wzbogacić zasób witamin.
Jajczenica 3xP - to moje osobiste określenie na niecodzienną jajecznicę zawierającą miks zdrowych składników, a w tym tytulowe 3xP, czyli Pekinka - Papryka - Pokrzywa. Oczywiście tej ostatniej rośliny nie mogło zabraknąć :)
Przygotowanie takiego śniadania wcale nie jest trudne, bo przecież każdy nie raz robił sobie jajecznicę, ale całym sekretem tego oryginalnego smaku jest dobór skladników i ich idealne połączenie :)
Potrzebne składniki:
- 2 jajka
- 1/3 żółtej papryki
- 10 sztuk pokrzyw
- 2-3 liście kapusty pekińskiej
- 0,5 cebuli
- masło roślinne
- sól i pieprz
- szczypiorek
Zebrane pokrzywy (same czubki) musimy drobno posiekać, umytą i wydrążoną w srodku paprykę kroimy w nieduże kwadraciki, kapsutę pekińską dość cienko szatkujemy, a cebulkę kroimy w drobną kostkę.
Pokrojone składniki przekładamy do rondelka, dodajemy 1-2 łyżki masła roślinnego, nieco soli i pieprzu i podsmażamy.
W chwili, kiedy cebula i papryka są już miękkie wbijamy jajka, dodajemy ponownie nieco soli i ciągle mieszając podsmażamy jajecznicę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Jajecznicę przekładamy na talerz, posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem i podajemy z ciemnym, wieloziarnistym chlebem. Mega zdrowa i sycąca porcja śniadania gotowa.
Zachęcam wszystkich do przygotowania takiego śniadanka :) A już wkrótce nowe pomysły :)
