Ciasto, które zachwyca pięknym kolorem i smakiem. Przy tym bardzo proste do przygotowania, bo wystarczy tylko zmiksować ze sobą składniki i ciasto upiec ;)

Gorąco polecam :)

Ciasto dyniowe

SKŁADNIKI:

300 g puree z dyni,

4 jaja,

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,

250 g cukru

320 g mąki

1 płaska łyżeczka sody,

1 łyżeczka cynamonu,

1/4 łyżeczki imbiru,

1/3 łyżeczki zmielonych goździków,

200 ml oleju,

2 łyżki miodu

PRZYGOTOWANIE:

Najpierw przygotowujemy puree z dyni. 

Dynię obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze części. Każdy z nich owijamy folią aluminiową, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę, aż dynia będzie miękka. Wyjmujemy dynię z piekarnika, czekamy aż ostygnie, a następnie wyciskamy powstały podczas pieczenia sok i zostawiamy miąższ. 

Miąższ blenderujemy na gładką masę. Mąkę mieszamy z resztą przypraw. Jajka ucieramy z cukrem do uzyskania białej, puszystej masy. Stopniowo, miksując na wolnych obrotach dodajemy mąkę wymieszaną z przyprawami. 

Następnie wlewamy olej ciągle miksując i kolejno puree z dyni. Pod koniec miksowania wlewamy miód. Ciasto przekładamy do keksówki. 

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45 minut (sprawdzamy czy patyczek będzie suchy). 

Smacznego ;)