AGREST - słodki, lekko cierpki, mały, jędrny ...

Krzew liściasty należący do rodziny agrestowatych. Pochodzi z Europy i Azji. W Wielkiej Brytanii jest często spotykany w zagajnikach i żywopłotach. Jest spokrewniony z porzeczkami.

Agrest idealnie nadaje się do deserów, kompotów, napojów smakowych lub dżemów, a także nalewek i likierów. Można go suszyć i kandyzować.

Właściwości:

• Jest doskonałym przeciwutleniaczem, oczyszcza krew.
• Regularne spożywanie pomaga w zwiększeniu stężeniu hemoglobiny i liczby czerwonych krwinek.
• Reguluje kwasowość.
• Poprawia metabolizm.
• Korzystnie wpływa na serce - wzmacnia mięśnie serca przez co efektywniej pompowana jest krew.
• Zmniejsza ryzyko powstawania kamieni w pęcherzyku żółciowym.
• Zawiera 20 razy więcej witaminy C niż pomarańcza.
• Zwiększa poziom białka w organizmie, co z kolei zmniejsza niepożądany tłuszcz.
• Zmniejsza niestrawność i zaparcia.
• Ma mało kalorii - 100 g zawiera tylko 44 kcal.
• Jest bogaty w fosfor, błonnik, żelazo, wapń a także witaminy z grup B.

Szybkie ciasto z agrestem

Składniki:

• jajka - 2 sztuki
• cukier - 0,5 szklanki
• mąka - 1 szklanka
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• masło - 0,5 kostki
• agrest - 200 gram
• cukier puder

Jajka z cukrem dobrze ubić, następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać. Masło roztopić i dodać do pozostałych składników - mieszać do uzyskania jednolitej masy. Gotowe ciasto wlać do tortownicy (20 cm) i powkładać agrest. Piec w piekarniku nagrzanym do tem. 180 stopni przez ok 40 min. (do tzw. suchego patyka). Na koniec posypać cukrem pudrem.