Przepis i sposób przygotowania na: Dżem pomarańczowy z dyni hokkaido
Kroki postępowania
1
Dynię przekroić, oczyścić z gniazd nasiennych i upiec do miękkości w gorącym piekarniku stawiając dynię przecięciem do spodu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W zależności od wielkości dyni trwa to 60-80 minut.
Upieczoną dynię pokroić w mniejsze kawałki razem ze skórką i zmiksować blenderem lub malakserem na puree.
Upieczoną dynię pokroić w mniejsze kawałki razem ze skórką i zmiksować blenderem lub malakserem na puree.
2
Mus przełożyć do garnka, dodać cukier oraz skórkę otartą z wyszorowanej pomarańczy. Dolać pół szklanki wody i zagotować stale mieszając.
3
Dusić kilka minut, po czym dolać likier pomarańczowy oraz sok wyciśnięty z dużej cytryny.
4
W międzyczasie rozpuścić galaretkę pomarańczową w połowie szklanki zimnej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia na kilkanaście minut.
5
Napęczniałą galaretkę dodać do podduszonej dyni i podgrzewać, stale mieszając, aż galaretka zupełnie się rozpuści, a płyn lekko zawrze.
6
Natychmiast przelać gorący dżem do wyparzonych niewielkich słoiczków (200-300ml), aż po brzeg, zakręcić wyparzonymi pokrywkami i postawić dnem do góry. Pozostawić do zupełnego ostygnięcia.
Dżemu nie trzeba pasteryzować. Warto przechowywać w lodówce lub chłodnym ciemnym miejscu.
Dżemu nie trzeba pasteryzować. Warto przechowywać w lodówce lub chłodnym ciemnym miejscu.
