Zawijane bułeczki dyniowe z pysznym wnętrzem

Ciasto:

• szklanka puree z dyni
• 20g świeżych drożdży
• 4 łyżki cukru z cynamonem (np firmy Diamant)
• 2 duże łyżki miękkiego masła
• łyżeczka soli
• 1/3 szklanki ciepłego mleka
• mąka- tyle ile zabierze ciasto

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże.

W misce mieszamy około 2 szklanki mąki z cukrem, solą. Dodajemy masło, puree dyniowe, mleko z drożdżami i zagniatamy ciasto, podsypując je mąką. Powinno być elastyczne i nieklejące. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1.5 godziny.

Nadzienie:

• 4 łyżki cukru z cynamonem
• 1/3 kubka orzechów laskowych
• 1/3 kubka orzechów włoskich
• 2 łyżki masła
• duża garść pestek dyni

Masło rozpuszczamy.

Orzechy mielimy niezbyt drobno.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat/ stolnicę i chwilkę wyrabiamy.

Wałkujemy na duży prostokąt.

Smarujemy je masłem, a następnie posypujemy cukrem, orzechami i pestkami dyni. Lekko dociskamy rękami nadzienie.

Ostrym nożem dzielimy ciasto wzdłuż na połowę.

Każdą połówkę zwijamy w długą roladę. Rolady dzielimy na mniejsze kawałki (z każdej otrzymałam 7 części).

Bułeczki możemy ułożyć w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub w formie na muffinki (należy ją tylko wcześniej posmarować masłem i obsypać mąką, by bułeczki nie przywarły do ścianek). Tak ułożone bułeczki odstawiamy pod przykryciem na 30 minut.

Smarujemy rozkłóconym jajkiem lub resztką rozpuszczonego masła.

Nagrzewamy piekarnik do 180st i pieczemy bułeczki aż nabiorą ładnego koloru.

Smacznego!