Sernik z masą makową i brzoskwiniami

Ciasto:

• 1.5 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 kostki margaryny
• żółtko

Wszystkie składniki szybko wyrobić, uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i schłodzić.

Wyłożyć ciastem dno dużej blachy, ponakłuwać widelcem i podpiec w temp 190st (ok 15minut).

Masa serowa:

• kg sera, zmielonego
• szklanka cukru pudru
• 1/2 miękkiego masła
• 5 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
• budyń śmietankowy, proszek

Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodawać po łyżce ser, cały czas ucierając. Wmieszać budyń.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać je z masą serową.

Dodatkowo

• puszka masy makowej
• 2 białka
• puszka brzoskwiń w syropie (pokroić na plasterki)

Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą makową.

Na podpieczony spód wyłożyć masę makową, wyrównać, następnie rozłożyć pokrojone brzoskwinie a na to masę serową.

Piec w temp 175st ok godzinę.