Autorką książki jest Kate Mcmillan właścicielka firmy cateringowej, blogerka kulinarna i instruktorka w szkole gotowania w San Francisco. Jest to osoba, która na co dzień gotuje i sądząc po przepisach opublikowanych w tej książce z pewnością robi to wyśmienicie.
Twarda oprawa, dobrej jakości papier i piękne, artystyczne zdjęcia to tylko niektóre z zalet tej obszernej publikacji.
Książka podzielona jest na 12 rozdziałów czyli 12 miesięcy. Na początku każdego z rozdziałów znajdziecie praktyczny kalendarz, z propozycjami zup na każdy dzień tygodnia. Zebrane tu przepisy są idealne zarówno na co dzień jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie. Są tu przepisy na zupy na ciepło i zimno, proste i wykwintne, lekkie i sycące. Dzięki podziałowi na miesiące łatwo rozeznacie się w sezonowych składnikach, które możecie wykorzystać do przygotowania posiłku. Nie zabrakło tu przepisów z wykorzystaniem warzyw, ryb i owoców morza, oraz tych z dodatkiem ryżu, kaszy czy makaronu. Ponadto, wśród zebranych tu przepisów znaleźć można propozycje zarówno dla mięsożerców jak i wegetarian. To książka pełna ciekawych przepisów na lekkie, letnie chłodniki i zupy owocowe, wiosenne zupy kremy czy jesienno-zimowe rozgrzewające zupy z sycących składników. Ponadto, znajdziecie tutaj przepisy na dodatki, które możecie przygotować samodzielnie m.in. chipsy czosnkowe, oliwa bazyliowa, tosty z serem pleśniowym czy wafelki parmezanowo-cytrynowe. Zebrane tu przepisy to prawdziwa paleta smaków i aromatów.
Jeśli na waszym stole najczęściej królują tak popularne u nas zupy jak rosół czy pomidorowa, po takiej fantastycznej kulinarnej lekturze zapragniecie wprowadzić do jadłospisu trochę innowacji. Znajdziecie tu przepisy na takie zupy jak choćby chłodnik z cukinią i awokado, brazylijski gulasz rybny, zupę curry z bakłażanem i tofu, zupę z porem i botwinką czy ziemniaczano-rozmarynową oraz pozostałe 360 równie smacznie zapowiadających się propozycji.
Na końcu książki umieszczono bardzo przydatny indeks, dzięki któremu bez problemu znajdziecie zupę według określonego składnika lub rodzaju. Obok każdego przepisu umieszczono przydatne informacje na temat użytych w przepisie składników lub propozycji zamienników.
Uwielbiam książki tematyczne, dzięki którym łatwo i szybko znajdę pomysł na konkretną potrawę. Z tej książki będę czerpać inspiracje przez okrągły rok, wykorzystując sezonowe warzywa i owoce. Książkę polecam miłośnikom zup i tym, którzy chcą wprowadzić nowe, ciekawe potrawy do swojego jadłospisu.
Tytuł: "Smaczne zupy"
Autor: Kate Mcmillan
Tłumaczenie: Małgorzata Korowaj
Wydawnictwo: Buchmann
Rok wydania: 2012
Liczba stron: 304
Format: 21 x 26 cm
Okładka: twarda
Cena: 49,90 zł
