Pieczone pierożki z leczo

Pierożki:

• 400g mąki
• 20g drożdży
• łyżka cukru
• 3/4 szklanki mleka
• szczypta soli
• 100g masła
• łyżka kwaśnej śmietany
• jajko
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• szczypta oregano, papryki
  

Dodatkowo:

• 1/2 dużego słoika leczo (dodałam jeszcze kiełbasę, pokrojoną na mniejsze kawałki i podsmażoną)
  
• jajko do posmarowania pierożków
• sos czosnkowy/ ketchup do podania z pierożkami

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier. W misce mieszamy mąkę z solą, pieprzem, oregano, dodajemy masło i rozcieramy w palcach tak, jak kruszonkę. Wbijamy jajko, dodajemy śmietanę, rozczyn i wyrabiamy ciasto. Gdy będzie już gładkie, wtedy przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na połowę, rozwałkujemy na stolnicy podsypanej mąką i wycinamy szklanką krążki. Każdy krążek lekko rozciągamy w rękach, nakładamy pełną łyżeczkę lub dwie farszu i sklejamy brzegi, formując pieroga.

Tak przygotowane pierożki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy w temp 190st, aż nabiorą ładnego kolorku.

Podałam je z sosem czosnkowym, leczo i ketchupem (do wyboru).