Dziś zapraszam Was na dżem z pigwy i dyni. Pysznie kwaskowaty, niesamowicie pachnący, godny polecenia!
Kto chętny? :)
Składniki:
- 2.5 kg pigwy
- 1 kg cukru (1/2 kg do pigwy na sok i 1/2kg do przetartej pigwy)
- 2 kg dyni
Pigwę zasypać 1/2 kg cukru na 5 dni. Po tym czasie odlać sok (można go także zapasteryzować i używać np do herbaty). Odcedzoną pigwę rozparować przez 15 minut. Przetrzeć przez sito.
Dynię obrać i pokroić w kostkę, podlać trochę wodą i dusić do miękkości. Dodać przetartą pigwę i resztę cukru. Dusić przez 1 godzinę.
Gorące przełożyć do czystych słoiczków i odstawić do góry dnem. Same się zawekują.
