Nazwa „banan” prawdopodobnie pochodzi od arabskiego „palec”, od skojarzenia kształtu owocu z palcem.
Banany poprawiają nasze samopoczucie, gdyż zawierają serotoninę, czyli hormon szczęścia.
Sklasyfikowano około 200 gatunków drzew bananowców, ale uprawia się około 20.Wśród nich jest banan czerwony. Jego ojczyzną jest Zanzibar. Moje pochodzą z Ekwadoru. Czerwone banany są raczej krótkie około 15 cm i grube. Skóra jest twarda i mięknie w miarę dojrzewania. Miąższ ma zabarwienie pomarańczowe, jest bardzo miękki ,kremowy ,ale mało słodki. Pyszne są smażone na maśle czy zapiekane. Tubylcy podają je pieczone w ziołach. Ja proponuję zapiekane z jabłkami.
Jeżeli traficie na czerwone banany ,które są twarde ,to znaczy ,że są niedojrzałe. Należy je odłożyć na tydzień ,dwa ,aż skórka stanie się miękka.
Czerwone banany zapiekane z jabłkami.
Składniki.
2 banany czerwone
1 jabłko
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki chilli
½ łyżeczki kardamonu
1 łyżka cukru brązowego
1 cytryna
1 łyżeczka masła
Banany pokroić i skropić sokiem z cytryny.
Jabłko pokroić w cienkie plasterki.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać na przemian plastry bananów i jabłka.
Wszystkie przyprawy wymieszać z cukrem i posypać owoce.
Zapiekać 8-10 minut w temp.180 stop.
Niestety zajadanie się czerwonymi bananami napotyka na trudności .Rzadko pokazują się w Polsce i są drogie.
Banany to nie tylko przysmak kulinarny, ale mają też duże zastosowanie w innych dziedzinach.
Z liści otrzymuje się włókno manilskie bardzo silne i odporne na działanie wody morskiej. Z manili produkuje się liny okrętowe , tkaniny ,papier i płyty budowlane.
Podobno maseczki z bananów ujędrniają, ożywiają naszą skórę, a nawet wygładzają drobne zmarszczki.
Maseczka ujędrniająca.
½ banana
1 łyżeczka słodkiej śmietanki
5 kropel soku z cytryny
Rozgnieciony banan wymieszać ze śmietanką i cytryną. Nałożyć na twarz i szyję .Po 15 minutach zmyć letnią wodą, osuszyć i nałożyć krem.
Maseczka odżywiająca.
1banan
1 łyżeczka oliwki z pestek winogron lub oliwy z oliwek
Składniki wymieszać, nałożyć na twarz i szyję na 20 minut.
Maseczkę zmyć letnią wodą ,osuszyć i nałożyć krem nawilżający.
Kiedy będziemy już jędrni i upiększeni to pożywimy się zapiekanką z banana i będziemy tryskać szczęściem.
Jeszcze spróbuję obalić pewien mit.
Nie wiadomo skąd się wzięło przekonanie o tym, że czarna końcówka banana jest źródłem zakażenia lambliami. Jest to fizycznie niemożliwe. O wiele większe prawdopodobieństwo zakażenia występuje przy zjedzeniu nieumytych truskawek , jagód, czy braku odpowiedniej higieny w WC.
Christopher 2014.09.04
