Drożdzowe ciasto z kruszonką .

Ciasto mięciutkie ,puszyste i bardzo smaczne. Kiedyś,w dzieciństwie  zjadłabym go z kubkiem swojskiego mleka prosto od krowy, a teraz zostaje tylko kupne. To były czasy.

Ale do przygotowania takiego ciasta nie potrzeba dużo wysiłku w wyrabianiu, tylko trochę chęci i ciepłego miejsca gdzie ciasto mogłoby wyrosnąć .

Składniki :

20 g drożdży świeżych w kostce

2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki cukru

2 jajka kurze

50 g margaryny rozpuszczonej i przestudzonej

odrobina soli

KRUSZONKA;

25g margaryny w kostce

1 łyżka cukru

1/2 szklanki mąki.

Tłuszcz do formy i mąka do posypania tej formy.

  W ciepłym mleku rozrabiamy drożdże dodając 1 łyżkę cukru.

Odstawiamy do podrośnięcia rozczynu.

Następnie w misce mieszamy mąkę z solą resztą cukru i 1 jajkiem i jednym żółtkiem.

Białko odstawiamy, gdyż będzie nam potrzebne  do smarowania ciasta.

Do mąki dodoajemy wyrosniety rozczyn, mieszamy. Pod koniec wyrabiania dolewamy przestudzoną margarynę .

Wyrabiamy ciasto mikserem z końcówkami tj .na zdjęciu.

Po wyrobieniu odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce np. przy piecu CO lub koło grzejnika.

Gdy ciasto wyrośnie wykładamy do tortownicy o średnicy 22 cm posmarowanej margaryną i posypaną mąką.

Smarujemy ciasto białkiem.

Z margaryny, cukru i mąki zagniatamy kruszonkę .

Posypujemy nią po cieście.

Wstawiamy do  nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy 40 minut.