Verrines.

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • Verrines wytrawne

    3 szt
  • Verrine owocowe.

    1 szt
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Verrines.
Amerykańskie cupcakes zawojowały świat kilka lat temu, a przebojem ostatniego roku są francuskie przystaweczki ,przekąseczki "Verrines", spolszczone to verinki. Verrines podajemy w małych, przezroczystych szklaneczkach o pojemności 60-100ml.Ja korzystam ze szklaneczek do herbaty, które ( 2 tuziny ) żona kiedyś przywiozła z Turcji. Układamy w nich warstwowo składniki wytrawne ,owocowe, słodkie, słone i kwaśne. Kompozycja smakowa zależy od nas ,ale ważne ,aby warstwy ostre przekładać łagodniejszymi. No i wrażenia estetyczne. Verrines są kolorowe, warstwy różnicujemy kontrastowymi składnikami właśnie w zakresie kolorów jak i konsystencji .

Verrines wytrawne – trzy propozycje.

1.Na dnie szklaneczki ułożyć listki selera naciowego i następnie...
kawałeczki szynki konserwowej
plasterki selera naciowego +sok z cytryny +sól, pieprz
paski pomidorów suszonych
łyżeczka kawioru czerwonego
plasterek cytryny lub łyżeczka sosu czosnkowego.

2.Układamy w górę warstwami:.
łyżka twarożku zmieszana z bazylią i zielonym ogórkiem
plasterki łososia posypane koperkiem
cząstki limonki, pieprz młotkowany.

3.Układamy w górę warstwami:
Łyżka serka Tartare orzechowe
łyżka posiekanych pomidorków, sól, pieprz
łyżka sałaty masłowej zmiksowana z orzechami ziemnymi
kilka całych orzechów.

Verrine owocowe.

Układamy w górę warstwami:
Kawałki kiwi polane syropem bazyliowym
masa serowa: twarożek + łyżeczka konfitury z limonki i tymianku
kawałeczki pomarańczy
konfitura z żurawiny
orzechy włoskie.

Życzę miłej i smacznej zabawy przy komponowaniu, mniej lub bardziej, dietetycznych verrines.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (2)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Maria 70 08.10.2013 00:08
Oj,można popuścić wodze kulinarnej fantazji...Fajne.
marta1221 06.10.2013 20:51
Bardzo ciekawy pomysł :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat