wekend z bobem

Uwielbiam tę porę roku, idąc na ryneczek mam taki duży wybór warzyw, że muszę się poważnie zastanowic które z nich wybrać. Bób to dla mnie nowość, nigdy go nie jadłam, wydawać się to może być dziwne dla niektórych. Kupiłam paczkę. I tak powstała

FRANCUSKA JARZYNOWA Z BOBEM

1 marchew

3 ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 szklanka wyłuskanego bobu

10-15 sztuk fasolki szparagowej

1 pomidor

bazylia świeża kilka listków

oliwa

Warzywa najlepsze do tej zupki są młode, i tak na rozgrzaną oliwę kładziemy pokrojoną cebulkę w kostkę i czosnek obrany i pokrojony w talarki. Chwilkę podsmażamy i zaraz wrzucamy pokrojoną w talarki marchew i w kostkę ziemniaki po chwili smażenia dodajemy pomidora obranego ze skórki dusimy chwilę i dolewamy pół litra wody i łyżke kucharka. Następnie dodajemy fasolę pokrojoną na 3-4 cm paski, gotujemy to 10-15 minut. Wmiędzy czasie obieramy bób z łupinek. łupinki trzeba naciąć ostrym nażem i ładnie odchodzą. Do zupy dodajemy bób i dolewamy wody, do rządanej gęstości zupy. Na koniec dodaję poszatkowane liście świeżej bazylii.

Zupa jest przepyszna, zniknęła w mgnieniu oka.

CURRY Z BOBEM

200 g bób

kukurydza z 1/2 puszki

biała część pora

pojedyńczy filet z kurczaka

1 łyżeczka zielonej pasty curry

Pora tniemy na pól plastry podsmażamy na oliwie dodajemy lyżkę pasty curry, chwilę podsmażamy następnie dodajemy pokrojoną wkostkę pierś. Bób gotujemy w osolonej wodzie obieramy z łupinek i dodajemy do przesmażonego mięsa, dodajemy też kukurydzę i chwilę wszstko dusimy. Doprawiamy do smaku. Całość posypujemy natką pietruszki.

PASTA Z BOBU

200 g bobu

2 łyżki majonezu

1 łyżka przecieru pomidorowego

sól

Bob gotujemy w osolonej wodzie, obieramy ze skórki. Blenderem miksujemy na miazgę następnie dodajemy majonez, przecier-miksujemy. Doprawiamy solą. Pyszna z pieczywem.

SAŁATKA Z BOBEM

200 g bób

1/2 puszki kukurydzy

por biała część

2-3 sztuki ogórek konserwowy

pojedyńczy filet z kurczaka

majonez

1 łyżeczka pasty zielonej curry

pieprz

sól

Ugotowany i obrany bób wsypujemy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki i pora, odsączoną kukurydzę. Kurczaka pokrojonego w kostkę-przesmażamy z dodatkiem pasty curry. Schłodzonego dodajemy do warzyw. wszystko mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem, schładzamy.

JEST NIEDZIELA WIECZÓR A PO BOBIE ZOSTAŁY TYLKO WSPOMNIENIA SMAKU, LODÓWKA PUSTA. CHYBA TRZEBA BĘDZIE POWTÓRZYĆ WEKEND Z BOBEM