Truskawka jest owocem, której tradycja sięga czasów starożytnych, pisali o niej tacy twórcy jak Owidiusz i Wirgiliusz ... z tym, że wychwalali nie naszą truskawkę, tylko jej prababkę poziomkę!
Nazwa oficjalna truskawki, która można odnaleźć w encyklopedii: to poziomka ananasowa.
W XVIII wieku udało się otrzymać z amerykańskich odmian poziomki naszą obecną truskawkę, różniąca się od pierwowzoru smakiem, wielkością oraz aromatem.
Truskawka podbiła Europę i natychmiast podjęto dalsze starania jej ulepszania, które są tak skutecznie, że obecnie trudno wyliczyć wszystkie truskawkowe odmiany.
Jako ciekawostkę warto dodać, że w starych czasach (dla niektórych lepszych) uważano, że truskawki są dobre tylko dla mężczyzn, a kobietą przynoszą nieszczęście.
Truskawka w liczbach:
Woda, tłuszcze, węglowodany, białka (g/100 gram truskawek):
Woda: 90,0 g. Tłuszcze: 0,4 g. Białka: 0,8 g. Węglowodany: 7,5 g.
KJ = 150
Witaminy (mg/100 gram truskawek):
B1: 0,03 mg. B2: 0,05 mg. B6: -. C: 60 mg. E: 0,22.
Karoten: 0,0083 mg
Minerały (mg/100 gram truskawek):
Sód: 2,5. Potas: 150,0. Magnez: 15,0. Wapń 26,0. Fosfor: 29,0
Żelazo: 0,96. Jod:
Truskawki jada się na surowo lub przetworzone. Nadają się na dżemy, konfitury, marmolady, galaretki, musy, lody, soki i napoje. Można nimi dekorować ciasta, naleśniki, gofry, omlety, lody i inne desery. Stanowią również składnik maślanek, jogurtów oraz koktajli.
Jako, że niedługo przyjdzie sezon na truskawki będą często gościć w naszej kuchni, jestem wielką zwolenniczką tych owoców, nie mogłam się oprzeć by nie kupować ich w sezonie zimowym, często gościła na moim stole w postaci deserów.
Truskawki z bitą śmietaną:
https://www.doradcasmaku.pl/przepis/113597/truskawki-z-bita-smietana.html
Truskawki z galaretką i bitą śmietaną:
https://www.doradcasmaku.pl/przepis/114522/deser-truskawki-z-galaretka-i-bita-smietana.html
Również z naleśnikami i bitą śmietaną:
https://www.doradcasmaku.pl/przepis/115777/nalesniki-najlepsze-z-truskawkami-i-bita-smietana.html
Jako różnorakie fantazje na bazie galaretek, bitej śmietany i innych dodatków: https://www.doradcasmaku.pl/przepis/120698/truskawkowa-fantazja-warstwowa.html
oraz torcików na bazie tych owoców i jogurtu greckiego:
https://www.doradcasmaku.pl/przepis/116605/torcik-jogurtowy-z-truskawkami.html
https://www.doradcasmaku.pl/przepis/124249/torcik-jogurtowy-z-truskawkami-2.html
Jako zdrowy koktajl z owocami:
https://www.doradcasmaku.pl/przepis/126978/koktajl-owocowy-z-truskawek-banana-i-pomaranczy-lekki.html
