Chcąc zachęcić Was do wykorzystania tego, co dała nam matka natura proponuję
Miód z mniszka lekarskiego..
Składniki:
500 sztuk kwiatów mniszka
1 kg cukru
1 litr wody
sok z wyciśniętych cytryn w ilości 2 lub 3 sztuki
Wykonanie:
W słoneczny dzień udajemy się na łąkę położoną z dala od ruchliwych miejsc, najlepiej ekologiczną i zrywamy kwiatki, bez łodyżek.
Układamy je na białym papierze w nasłonecznionym miejscu pozwalając by wszystkie żyjątka miały szansę wydostać się ma zewnątrz. 
. Kwiaty po dwóch godzinach leżakowania,otrzepujemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i od momentu zagotowania, gotujemy 20 minut .Po tym czasie garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy w zimne miejsce na 24 godziny.
Następnego dnia kwiaty odcedzamy przez sitko wyłożone dość grubo gazą, porządnie wykręcamy by uzyskać jak najwięcej soku.
Płyn przelewamy do garnka, wsypujemy cukier, do dajemy sok z wyciśniętych cytryn i gotujemy na małym ogniu co najmniej przez 2 godziny od czasu do czasu mieszając.
Ja zazwyczaj gotuję dłużej, bo chcę uzyskać konsystencję miodu, a nie syropu Tak przygotowany miodzik przekładam do słoiczków,a po ostudzeniu przechowuję w lodówce
Właściwości lecznicze mniszka lekarskiego.
Mniszek lekarski popularnie zwany mleczem ma zastosowanie przy wielu dolegliwościach m.innymi działa oczyszczająco i podnosi odporność organizmu gdyż zawarty w nim interferon skutecznie wspomaga organizm w walce z wirusami i bakteriami.
Pozytywnie wypływa również na funkcjonowanie wątroby, woreczka żółciowego, a także przyczynia się do zmniejszenia cholesterolu w naszym organizmie.
Następnym specyfikiem, po który sięgam jesienią i zimą jest:
Syrop z kwiatów bzu czarnego.
Składniki:
30 sztuk baldachimów czarnego bzu
1 kg cukru
1 lub 2 limonki
1 litr wody
Wykonanie:
W słoneczny dzień obcinamy baldachimy kwiatów i rozkładamy je na słońcu, ja rwę do dużej plastikowej miski, by nie gnieść kwiatów, które zawierają bardzo cenny pyłek .Po upływie godziny lub dwóch, gdy wszystkie żyjątka opuściły kwiatki, biorę nożyczki i obcinam same kwiatki bez łodyżek do dużego słoja. Jest to żmudne zajęcie ale warte poświęcenia.
Zagotowuję wodę z cukrem oraz sokiem z limonki i zalewam kwiaty.
Słój odstawiam w słoneczne miejsce na 1 tydzień.
Po tygodniu syrop przecedzam przez gęste sito wyłożone gazą, zagotowuję i gorący przelewam do wyparzonych słoików, odwracam je do góry dnem i pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.
Właściwości syropu z kwiatów czarnego bzu:
Kwiaty zawierają flawonoidy, kwasy fenolowe, kwasy organiczne i sterole, których to kompozycja decyduje o właściwościach przeciwgorączkowych, wykrztuśnych a zarazem napotnych..
Działają również moczopędnie, uszczelniają naczynia włosowate, przez co je bardzo uelastyczniają.
W czasie kwitnienia akacji nie zapomniałam o sporządzeniu syropu.
Składniki:
8 szklanek płatków akacji
75 dag cukru
1 i ¼ litra wody
1,5 szt. cytryny
Wykonanie:
Akację musimy pozbawić szypułek, co uprzedzam jest bardzo żmudne ale do zrobienia.:)
Wodę gotujemy, akację wkładamy do garnka, dodajemy pokrojoną cytrynę i zalewamy wrzątkiem, Garnek przykrywamy pokrywką i gdy ostygnie, wynosimy do zimnego pomieszczenia na 24 godziny.
Po tym czasie napar przecedzamy przez gęste sitko wyłożone gazą i mocno wyciskamy, Płyn wlewamy go garnka, wsypujemy cukier i gotujemy syrop przez 1 godzinę.
Gorący przelewamy do słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem ,przykrywając ciepłym kocykiem,
Po ostudzeniu syrop przechowujemy z zimnym miejscu.Właściwości syropu z kwiatów akacji.
Akacja znana w lecznictwie od wieków, wykorzystywana prze homeopatów posiada właściwości moczopędne, przeciwskurczowe i obniżające gorączkę.
Napar z kwiatów łagodzi kaszel , mając zapasy syropu często korzystam z jego właściwości, słodząc herbatę, dodając do wody z cytryną lub do ugotowanego kompotu.
