Kiedyś robiłam to danie na obiad, ale rozczarowałam się .. nie smakiem ale ogólnie wielkością potrawy, no i tym, że bardzo przypominało mi to jajecznicę. Smak super, bo w tym aspekcie nic nie można zarzucić temu daniu, bardzo aromatyczne i smaczne. Ale ja Wam polecam to danie na wyjątkowe śniadanie, zamiast rogala z dżemem :)
Składniki:
- 8 dużych krewetek królewskich lub opakowanie koktajlowych jak u mnie
- 4 jaja
- 1 cebula dymka
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka wina ryżowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju arachidowego
Krewetki dokładnie opłukać i wytrzeć papierowym ręcznikiem. Wymieszać mąkę z imbirem i obtoczyć w niej krewetki. Rozgrzać olej, dolać wino i smażyć krewetki 1 min. Jajka ubić, posolić, połączyć z posiekaną dymką i dołączyć osączone z tłuszczu krewetki.
Ponownie rozgrzać w woku lub na patelni 1 łyżkę oleju i podsmażyć krewetki z jajkami, mieszając drewnianą łyżką, uważając, aby jaja zbytnio nie wyschły.
