Dietetyczna sałatka z blanszowaną brukselką

Opublikowano: 05.09.2012
Autor: Jolanta_P-S
Dietetyczna sałatka z blanszowaną brukselką
Kiedy na Festiwalu Smaku w Poznaniu skosztowałam blanszowaną brukselkę zakochałam się jej wyrazistym smaku, który wg mnie zabija gotowanie. Do tej pory brukselka nie przechodziła mi przez gardło, to było jedyne chyba warzywo, którego nie lubiłam. Teraz jak widzę ją na straganie zaraz ląduje w torbie.

Dla tych co liczą kalorie proponuję dietetyczną sałatkę z blanszowanych warzyw, z dodatkiem nektarynki i gotowanego kurczaka. wszystko doprawione sosem słodko-kwaśnym. Dietetyczna sałatka jest nie tylko kolorowa, ale zdrowa i bardzo smaczna.

Kiedy na Festiwalu Smaku skosztowałam blanszowaną brukselkę zakochałam się jej  wyrazistym smaku, który wg mnie zabija gotowanie. Do tej pory brukselka nie przechodziła mi przez gardło, to było jedyne chyba warzywo, którego nie lubiłam. Teraz jak widzę ją na straganie zaraz ląduje  w torbie.

Składniki:

1 marchewka
8 brukselek
6 rzodkiewek
1 nektarynka
1 gotowane udko z kurczaka bez skóry
kiełki rzodkiewki
sos:

1 łyżeczka soku z malin
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka octu winnego

Przygotowanie:

Warzywa myjemy. Marchewkę obieramy ze skórki, a następnie za pomocą obieraka kroimy na cienkie paseczki.Z brukselki odkroić głąb i rozdzielamy na pojedyncze liście. Rzodkiewki kroimy na ćwiartki. Warzywa wsypujemy do miski i zalewamy wrzącą wodą, blanszujemy około minuty, następnie wyciągamy je łyżką cedzakową. Z nektarynki usuwamy pestkę i kroimy w kostkę, wsypujemy do warzyw. Mięso dzielimy na mniejsze kawałki, dodajemy do sałatki. Przygotowujemy sos mieszając sok z sosem sojowym i octem winnym, proporcje można zmienić w zależności jaki chcemy uzyskać smak.

Sałatkę skrapiamy sosem, mieszamy, posypujemy kiełkami rzodkiewki i zjadamy z apetytem. Wierzcie mi smak tej dietetycznej sałatki z blanszowanych warzy, nektarynki i kurczaka jest  niebiański.

Smacznego!

prymat