Borowikowa, czyli wspomnienie zeszłorocznego grzybobrania

Po wczorajszym śladowym zbiorze grzybów narobiliśmy sobie ochoty na zupę borowikową, a że grzybów suszonych jest u nas dostatek po zeszłorocznych obfitych zbiorach, trzeba jakoś zmniejszyć te nasze zapasy;)

Składniki:

• 5 garści borowików suszonych,
• 100 g kaszy jęczmiennej,
• 1 kostka bulionu grzybowego,
• 300 ml rosołu z kury,
• 1 szt. marchwi gotowanej,
• 2 szt. skrzydełka gotowane,
• 100 ml śmietany,
• 1 łyżeczka skrobii,
• do smaku pieprz

Namoczyć we wrzącej wodzie prawdziwki wraz z 100 g kaszy i kostką
grzybową na około 30 minut, gotujemy je w tej samej wodzie, dodajemy rosół z kury, pokrojoną w plastry marchew i rozdrobnione mięso ze skrzydełek. Skrobię kukurydzianą rozprowadzamy ze śmietaną i odrobiną wywaru i zagęszczamy zupę. Doprawiamy pieprzem i zagotowujemy.