Jak wiadomo mozzarella to typowo włoski ser. Pochodzi z południa Italii – regionu Kampanii, gdzie wyrabia się go z mleka tamtejszych bawolic. Obecnie – ze względu na swoją popularność - produkuje się go również z mleka krowiego. Mozzarella ma nie tylko charakterystyczny kształt (kulka w serwatce), ale i lekko kwaskowaty smak. Ten bajecznie ciągnący się pod wpływem temperatury ser jest uwielbianym dodatkiem do pizzy, lasagne, czy lekkiej sałatki caprese.
Dziś w odcinku wariacja na temat słynnej właśnie sałatki caprese. Tym razem jednak podana na ciepło w ciekawej formie.
Czy wiesz, że najcenniejszą odmianą tego sera jest mozzarella di bufala campana. Wytwarza się ją jedynie w Kampanii według ściśle określonych, oryginalnych receptur. Mozarella została też objęta ochroną nazwy pochodzenia przez Unię Europejską.
"Pomidory z mozzarellą na ciepło"
