Polewa czekoladowa

Czekoladę należy rozpuszczać w kąpieli wodnej. Szklaną miskę umiescic nad parującą wodą.
Nie może się stykać z taflą wody.
Należy dodać masło i śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewać.
Taka polewa jest doskonała do polania ciast i deserów.