Piwo ciemne

Jęczmień przyrumień na jasny brąz na blasze, w młynku do kawy zemlij, w sześciu litrach wody trzy godziny gotuj. chmielu w dwóch litrach wody z osobna ugotuj, a takoż z osobna i takoż w wody trzech litrach ugotuj cukier. To wszystko do kupy zlej, a ustudzone przecedź i drożdży rozdrobnionych dodaj. Od rana do wieczora albo od wieczora do wieczora trzymaj, do butelek zaraz po tym nalej, ale nie pełno, na pół dłoni. Zaczyn zakorkuj silnie, do piwnicy chłodnej wstawiaj. Po tygodniu pij.

ten przepis pochodzi ze starej księgi kucharskiej...